VI Всеукраїнська науково-практична конференція
молодих учених з міжнародною участю
«Інновації, гостинність, туризм: наука, освіта, практика»
21 травня 2026 року здобувачі освіти спеціальності 181 «Харчові технології» кафедри харчових технологій і готельно-ресторанного сервісу ЧТЕІ ДТЕУ взяли участь у VI Всеукраїнській науково-практичній конференції молодих учених з міжнародною участю «Інновації, гостинність, туризм: наука, освіта, практика», що відбулася на базі Львівського державного університету фізичної культури імені Івана Боберського.
Захід об’єднав науковців, викладачів, студентську молодь, представників бізнесу та міжнародних партнерів для обговорення актуальних тенденцій розвитку сфери гостинності, туризму й сучасних харчових технологій.
У межах ґратуляції-презентації з вітальним словом до учасників конференції виступила завідувачка кафедри харчових технологій і готельно-ресторанного сервісу ЧТЕІ ДТЕУ, кандидат технічних наук, доцент Каріна Паламарек. У своєму виступі вона презентувала досвід кафедри у підготовці сучасних фахівців для сфери HoReCa, розвитку практикоорієнтованого навчання та співпраці з професійним середовищем.
Під час пленарного засідання результати наукових досліджень представили студентки кафедри:
— Щур Іванна та Капра Віталіна (1 курс, спеціальність 181 «Харчові технології») з доповіддю «Інноваційні підходи до використання рубінового шоколаду у десертних технологіях закладів HoReCa» (науковий керівник – Каріна Паламарек);
— Чайковська Софія (2 курс, спеціальність 181 «Харчові технології») з доповіддю «Українське виноробство як чинник розвитку готельно-ресторанного бізнесу в умовах сучасних тенденцій» (науковий керівник – Анастасія Паращук).
Доповіді супроводжувалися дегустацією страв, розроблених з урахуванням потреб військовослужбовців та людей з інклюзією. Учасники конференції також акцентували увагу на питаннях відновлення української економіки та підтримки ветеранів і людей з інвалідністю.
Щиро дякуємо організаторам заходу за високий рівень проведення конференції, теплий прийом і створення простору для професійного спілкування та розвитку молодих дослідників.
Окрема вдячність професорці Марії Пасці за багаторічну співпрацю, професіоналізм і внесок у розвиток наукової спільноти у сфері гостинності та харчових технологій.