Студентський круглий стіл на тему
«Інноваційні трансформації в індустрії гостинності»
2 квітня 2026 року кафедрою харчових технологій і готельно-ресторанного сервісу та Чернівецьким міським осередком ГО «Українське товариство товарознавців і технологів» на базі ЧТЕІ ДТЕУ проведено студентський круглий стіл на тему «Інноваційні трансформації в індустрії гостинності». Захід проводився в рамках відзначення 80-річчя заснування ДТЕУ та 60-річчя заснування ЧТЕІ ДТЕУ.
До роботи дискусійної платформи долучилися наукові спільноти та здобувачі освіти кафедри харчових технологій і готельно-ресторанного сервісу ЧТЕІ ДТЕУ, Центральноукраїнського національного технічного університету, Чернівецького кооперативного фахового коледжу економіки і права, Чернівецького вищого комерційного училища ДТЕУ.
Почесними гостями круглого столу стали стейкголдери:
- Віктор Скрипник, голова Громадської спілки «Регіональна туристична організація "Гостинна Буковина"»;
- Людмила Григорович, адміністратор ГРК «Преміум» та ресторану «Парк».
З доповідями виступили здобувачі освіти:
- Пшенична Наталія, Центральноукраїнський національний технічний університет - «Перспективи використання портулаку городнього в ресторанному господарстві» (наук. кер. - к.т.н., доц. Володимир Дуб);
- Урсуляк Юлія, Чернівецький кооперативний фаховий коледж економіки і права - «Секрети ферментації: забута традиція української кухні» (наук. кер. - викладачка Тетяна Переверзева);
- Мельник Марія, ЧТЕІ ДТЕУ - «Мобільні додатки для бронювання як чинник інноваційного розвитку підприємств HoReCa» (наук. кер. - д.с.-г.н., проф. Євген Кривохижа).
Дякуємо партнерам, друзям і молодим дослідникам за професіоналізм, креативні ідеї та небайдужість до майбутнього індустрії гостинності. Ваша активна життєва позиція, творча енергія та фахова компетентність стали запорукою успіху нашої зустрічі, продемонструвавши нашу спільну здатність до творення, незважаючи на будь-які виклики часу. Разом ми творимо нову, інноваційну Україну!