Робоча зустріч зі стейкголдером
Викладачі кафедри харчових технологій і готельно-ресторанного сервісу ЧТЕІ ДТЕУ провели робочу зустріч зі стейкголдером Мар’яною Катеринчук – випускницею спеціальності «Харчові технології», шеф-кондитером ресторанів «Nonna Macaronna» та «Freidora».
Теми для обговорення - актуальні тенденції розвитку кондитерського мистецтва, використання інноваційних інгредієнтів і підходів до оформлення продукції. Більш детально учасники розглянули вимоги роботодавців до навичок фахівців галузі, формування професійних компетентностей здобувачів освіти та їх готовності до роботи в умовах сучасного ресторанного бізнесу.
Зустріч пройшла у форматі відкритого діалогу, що дало змогу сформувати напрями оновлення змісту основних дисциплін із урахуванням реальних виробничих кейсів, залучення фахівців-практиків до проведення гостьових лекцій і майстер-класів, а також розширення баз практичної підготовки здобувачів освіти.
Подібні заходи сприяють підвищенню якості підготовки фахівців, забезпечують тісний зв’язок освіти з практикою та формують конкурентоспроможних фахівців у сфері харчових технологій.