Міжнародний фестиваль ресторанних технологій
«BestCookFest-2025»
15 і 16 жовтня 2025 року в місті Києві відбувся 8 Міжнародний фестиваль ресторанних технологій «BestCookFest-2025», організований Державним торговельно-економічним університетом та ГС «Український кулінарний союз». Метою була популяризація творчих досягнень у галузі ресторанного господарства, втілення креативних ідей для розширення асортименту кулінарних страв і демонстрація професійних навичок кухарів, кондитерів, дизайнерів.
Від ЧТЕІ ДТЕУ у фестивалі взяли участь студенти та викладачі кафедри харчових технологій і готельно-ресторанного сервісу під керівництвом завідувачки Каріни Паламарек.
Для змагань умовами фестивалю передбачено було участь студентів у art-class й індивідуальних практичних категоріях і командних змаганнях «Гастро-Фест автентичних смаків України».
Роботи учасників оцінювала поважна суддівська колегія на чолі з ректором Анатолієм Мазаракі, до складу якої входила і завідувачка кафедри харчових технологій і готельно-ресторанного сервісу ЧТЕІ Каріна Паламарек.
Підготовкою здобувачів вищої освіти до конкурсу опікувалися: Паламарек Каріна, Данилюк Інна, Струтинська Любов, Паращук Анастасія. За результатами участі у змаганнях команда інституту здобула такі перемоги:
Номінація «Страви сучасної української кухні»
🥇- Іванічик Назар, 2 курс «Харчові технології», магістр,
🥇- Танасюк Андрій, 2 курс «Харчові технології»;
Номінація «BestStreetFood по-українськи»
🥇- Іванчук Максим, 2 курс ск.ф.н. «Харчові технології»;
Номінація «BestPastryChefJunior»
🥇- Мирончук Марія, 2 курс ск.ф.н., «Харчові технології», бакалавр;
Номінація «Крафтовий хліб»
🥇- Долінська Віталіна, 2 курс ск.ф.н. «Харчові технології», бакалавр;
Номінація «Художня робота з тіста»
🥇- Сомик Яна, 2 курс ск.ф.н. «Харчові технології», бакалавр;
Номінація «Бенто-торт»
🥈- Жижій Поліна, 3 курс «Харчові технології», бакалавр,
🥉- Чайковська Софія, 2 курс «Харчові технології», бакалавр,
🥉- Овдій Катерина, 2 курс «Харчові технології», бакалавр.
У командних змаганнях «Гастро-Фест автентичних смаків України» ЧТЕІ вибороли кубок за І місце та сертифікат, представивши для оцінювання старовинну страву карпатського регіону початку ХХ століття «Пироги з маком та смаженою цибулею», яку готували у польових умовах.
Щирі слова вдячності ректорату ДТЕУ, особливо ректору Анатолію Мазаракі, декану Надії Медвідь, професору Діні Федоровій за організацію, можливості та безпечне перебування нашої команди!
Окрема подяка за гостинність кафедрі ресторанних і крафтових технологій ДТЕУ на чолі з професором Михайлом Кравченком!
Дякуємо нашим студентам за працю, сміливість, креатив, бажання удосконалюватись та демонструвати світу свої таланти. Пишаємось кожним!
Дякуємо ЗСУ за безпеку та мирні дні у теплому нескореному Києві!
Слава Україні! Героям Слава!