Участь викладачів ЧТЕІ ДТЕУ у
всеукраїнському круглому столі
«Ресторанні технології та фуд-дизайн: перспективи розвитку»
20 березня 2025 року викладачі кафедри харчових технологій, готельно-ресторанного і туристичного сервісу взяли участь у всеукраїнському круглому столі «Ресторанні технології та фуд-дизайн: перспективи розвитку».
На заході обговорювалися важливі питання, що стосуються змістовного розвитку освітніх програм кафедри ресторанних і крафтових технологій ДТЕУ та форматів співпраці з бізнес-середовищем. Серед основних тем:
- Вектори розвитку професійних компетентностей фахівців у галузі ресторанного господарства.
- Роль неформальної освіти у сучасному університетському середовищі: виклики та можливості.
- Фуд-дизайн: сучасні європейські тренди та напрями імплементації в освітню траєкторію фахівців із ресторанних технологій.
- Тренди та стратегії розвитку крафтових виробництв продукції оздоровчого призначення.
- Крафтова продукція як гастрономічний чинник брендингу територій України.
Круглий стіл відкрив Анатолій Мазаракі, ректор ДТЕУ, який підкреслив важливість інтеграції теорії та практики в освіті.
Діна Федорова, завідувач кафедри ресторанних і крафтових технологій, акцентувала на необхідності адаптації освітніх програм до сучасних вимог ринку.
Каріна Паламарек, завідувач кафедри харчових технологій, готельно-ресторанного та туристичного сервісу Чернівецького торговельно-економічного університету, підтримала ідеї співпраці між навчальними закладами та бізнесом.
Цей захід став важливим кроком у розвитку ресторанних технологій в Україні.
Дякуємо кафедрі ресторанних і крафтових технологій ДТЕУ за запрошення та за можливість бути частиною цього важливого заходу!